我們準備兩顆方糖，先取其中一顆點火燃燒，看看方糖會不會有反應，結果方糖不會自己燃燒起來，只有外表黑黑的而已。

    我們拿另一顆方糖，將它外表沾滿麵粉然後點火燃燒，結果方糖它燃燒起來了。

     任何東西要燃燒一定要具有燃燒的兩大要素，一是燃質，一是燃點，缺一不可。方糖是碳水化合物，可以燃燒，當然具備燃質的條件，但是一般打火機的溫度太低無法達到其燃點，當然燒不起來，沾滿麵粉的方糖點火會燃燒起來的原因是麵粉它能夠聚熱，使溫度達到燃點。麵粉在『方糖的燃燒』的過程中，扮演的角色是觸媒用，所以有沾麵粉的方糖便可以燃燒。在此麵粉也可用香菸灰來替換也可達到相同的結果喔！因為他們扮演的角色是一樣的。